王立恩（高二文商智）报道
9月6日（星期二），我校图书馆举办了一场《给我一杯咖啡的时间》分享会，主讲人为Seraph Awaken的两位老板——陈俊鸿和黄巧诗。分享会尚未开始前，只见两位主讲人穿着一身简单的店服，笑眯眯且亲切地望着步入图书馆的师生们。听众席前的桌上摆着精致的咖啡器具，空气中弥漫着淡淡的咖啡味，让人对分享的内容有无比的期待......
分享会伊始，主讲人首先为我们介绍了三种不同的咖啡豆——Liberica（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔），并亲自萃取咖啡让听众品尝。黄巧诗小姐说道，“不同的咖啡豆会呈现不同的风味，层次多变，需要你细心地品尝，慢慢地体会从嗅觉到味觉上的味道转变。再者，咖啡的滋味会随着品尝者的心境变化而有所改变，若在轻松的情况下品尝咖啡，咖啡的味道会更棒；当然，咖啡师煮咖啡时的心情也直接影响咖啡的滋味。”
黄小姐在讲解咖啡豆的由来、产地、品种的同时，另一位主讲人陈俊鸿先生专注地在磨咖啡豆、烧水，再慢慢地冲煮咖啡。此时，图书馆充斥着咖啡香，主讲人的讲解、眼前的咖啡豆和咖啡机融合在一起，整个主题书展仿佛立体化了，体现了“生活、实体与书本内容相结合”的阅读意义。陈先生让在座的我们品尝咖啡，希望我们在不加糖不加奶的情况下喝出咖啡的原味。
主讲人也分享了自己的咖啡馆“Seraph Awaken”的“历史”，从一开始驾着一辆Kancil在路边摆摊，到开设自己的店面的经过。“Seraph Awaken”这间咖啡馆位于巴生后街区，这里是巴生最古老的地区，巴生第一间肉骨茶店、第一间有冷气的酒楼都位于这里，这也是主讲人选择在这里开设店面的原因。她提到“这里是富有故事性的地方，而且保留的历史遗迹也不少，建筑上有现代社会商业化住宅区所没有的建筑智慧，且设计很简单。前来的顾客应该都是喜爱这些特征的人。”
许多人建议他们售卖咖啡以外的食品，以提高营业利润，但最后他们仍然坚持只卖咖啡。“如果我们店内有销售其他食品，顾客的味蕾会因为品尝过其他食品而感受不到咖啡真正的味道。”主讲人说，“喝咖啡其实不是一种奢侈的享受，学会细细品尝咖啡，会让人心静，相信这样一来，在观察事物上会更加细腻。”
分享会期间，有同学问起如何坚持自己的梦想？“一开始，我并不觉得成为咖啡师是我的梦想，”主讲人说，“但如果有一件事情能让你无暇顾及遇到的种种不顺或烦恼，能让你不得不全神贯注去做，那么代表它适合你，你会自然地做下去，而且你会从中获得很多道理，渐渐地，这件事情与你的生活形成了一种连结，最后成为了你生活中的‘需要’。”主讲人也提到，“坚持从事咖啡行业，就像慢跑一样，当你跑了10、20分钟时，会觉得自己快要不行了，但只要突破了这10、20分钟的极限，那里就会是一片海阔天空。”
谈到成为咖啡师的条件，原来并非那么简单。主讲人认为身为咖啡师，对味道的敏锐度一定要高，不仅如此，咖啡也是食品的一种，要成为咖啡师，对物理、化学等也必须有相当的了解，这对于烹煮高品质的咖啡起着非常大的作用。
最后，针对“咖啡喝多了会上瘾”这一点，主讲人嫣然一笑，“我觉得能够不让自己上瘾是一种智慧。因为人类已经习惯了‘习惯’。你可以选择不让自己上瘾，就像你也可以选择自己想要的人生。”
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