升学与国际事务处03

        3月12日（星期一）下午3时15分，本处举办了一场中国西北工业大学升学说明会，主讲人为来自西北工业大学招生办公室谢丹副主任及国际教育学院留学生招生办公室的孙傲副主任。

        首先，谢主任播放了一部影片，主要介绍西北工业大学的地理位置及其学校特色。西北工业大学位于陕西西安，是中国唯一一所同时发展航空、航天、航海（三航）工程教育和科学研究为特色的研究型重点大学。接着，谢主任播放了一部该校学生操作着他们自己所研发的机器人短片，并表示该大学以制造机器人闻名，并在中国国内荣获无数奖项。主讲人在影片播放结束后，提及该校正筹建中国第一家无人机专用试验测试中心，全面推进无人机科研与产业发展。西北工业大学曾在历史上书写了多个中国“第一”，其中包括建设中国第一架小型无人机、第一台地效飞行器、第一型50公斤级水下无人智能航行器和第一台航空机载计算机。

        西北工业大学现有学生26000余名，教职员工3700余人，拥有友谊与长安两个校区，设有16个专业学院和国际教育学院、教育实验学院，及65个本科专业。其中，化学、工程、材料、物理等4个学科群进入ESI国际学科排名前1%，材料学科进入世界排名前十。不仅如此，西北工业大学还充分发挥“三航”特色优势，培育了许多专业人士。

        毒素是致命杀手还是癌症的治疗方法？本处于3月15日（星期四）下午3时15分，邀请了来自爱尔兰University College Dublin的生物及环境科学院的院长Professor Jeremy Simpson为我们主讲是项课题。Professor Jeremy Simpson拥有生物化学及细胞生物学的博士学位，曾在位于德国的European Molecular Biology Laboratory （EMBL）服务9年，致力于研究哺乳动物体内的毒蛋白。他曾发表超过85篇论文，内容有关 Nature Cell Biology, Nature Methods, Nature Communications 等等。

        此讲座是专为对生物学感兴趣的学生而设计的初级讲座。讲座内容包括介绍有关细菌、植物和动物细胞内所发现的各种天然蛋白毒素的信息，并讨论这些毒素是如何演变成为有效杀伤性机器的细胞。同时，该讲座还探讨了科学家如何试图利用这些毒素将病变细胞作为医疗用途。Professor Jeremy Simpson首先以说故事的方式解释了细胞运作方式及某些毒素如Ricin（蓖麻毒蛋白，为一种天然毒蛋白）是如何攻击核糖体使其停止运作，影响蛋白质的合成，并讲解何为毒蛋白（protein toxins）？毒蛋白是目前所知体积最小、成分单一的传播媒介，来自正常蛋白，但不具有正常蛋白的功能，存在于细菌、植物、动物体内。毒蛋白几乎只由蛋白质构成，却不具有核酸，抵御蛋白质分解酶的能力较强，因此不易被分解。虽然毒蛋白会影响正常细胞的运作，但若把此类毒蛋白应用来攻击病变细胞，那就可以为医学界做出贡献。Professor Jeremy Simpson表示，他的团队正应用纳米技术，研究毒蛋白及纳米医学，目的在于了解天然毒蛋白在医学界的应用。他表示拯救病人不单单只是医生的职责，亦可以是科学家们的工作。这类毒素已演变成杀死细胞的工具，因此科学家正探讨如何应用这些毒素来攻击病变细胞，如癌细胞。

        最后，Professor Jeremy Simpson为同学播放了一部介绍University College Dublin（简称UCD）影片。UCD位于爱尔兰首都都柏林，为欧洲领先的研究型学府，同时也是世界著名研究型学府。其创立于1854年，拥有164年的历史，如今，UCD与多达400所大学合作，因此学生可以到其他大学进行交流及交换。UCD致力于提供一流的教学和科研教育，是世界的前1%大学，于2018年QS世界排名第168。身为爱尔兰最大的大学，UCD拥有超过1500名教师和32000名学生，其中国际生占28%，来自138个国籍。讲座于4时15分圆满结束。

        本处于3月23日（星期五）带领了约40位高三学生参观位于吉隆坡Bukit Bintang的YTL International College of Hotel Management及YTL集团旗下的JW Marriott Hotel。此次活动目的是为了帮助同学们了解及认识酒店管理与烘焙领域的职业特性、工作内容和特殊要求。

上午9时20分，我校学生抵达了YTL International College of Hotel Management，并由该学院的Mr. Daryl Kan（Recruitment Operations Director）及其同事迎接。在学院前拍了一张团体照后，Mr.Daryl带领同学们到Starhill Gallery最底层参观YTL集团旗下的餐馆，包括VILLAGE BAR、SHOOK!、SENTIDOS GASTROBAR、PAK LOH CHIU CHOW、LUK YU TEA HOUSE、KHUSHI SPICE及FISHERMAN'S COVE。

        之后，同学们就到最顶层的culinary studio，进行由Chef Lee Teck Liang指导的Pastry Workshop，制作一种法国甜点Choux Crème（泡芙）。此外，Chef Lee还分享了自己的人生经验。他是在30岁以后转入这行业，而成功的关键，在于保持最初的热忱。他表示很多学生尚未确定自己未来的方向，因此同学们得趁机多参加工作坊以了解自己的兴趣。之后，同学参加了Mixology Workshop，自己学习调制Mocktail。Mocktail为无酒精鸡尾酒，只要将多种饮料或水果搅拌及混入即可。讲师首先为同学们讲解及示范器材的用法，然后同学以四人一小组的方式，运用了果汁及水果，制作了属于他们的Mocktail，调制过程全程由该学院的学生督导。

        进行了两项工作坊后，Mr. Daryl为同学们介绍了该学院及所提供的科系。该学院所提供的科系有Diploma in Hotel Management、Diploma in Event Management、Diploma in Culinary Arts及Diploma in Baking。所有课程皆为2年3个月，统考入学条件为任何科目至少3科B。在就读的过程中，同学们有机会到YTL旗下的酒店实习。修读2年3个月的课程的学费为RM33000至RM36000。若欲申请奖学金（金额为RM25000）者，统考成绩得至少5科B，并有5年的服务合约。此外，Mr. Daryl亦表示，该校毕业生可以在毕业以后选择到位于澳洲的International College of Hotel Management继续升学，攻读大学本科，或者是到YTL集团旗下的12间本地酒店或18间国外酒店服务。这些酒店当中有不少是5星级酒店，如The Ritz-Carlton和The Majestic Hotel等。

        下午1时，Mr. Daryl带领同学们参观JW Mariott Hotel并介绍有关在酒店里的工作。Mr. Daryl表示，JW Mariott Hotel是五星级酒店，由于当天酒店客房住宿全满，故无法参观酒店客房，接着他带领同学们参观该酒店的活动会场（Ballroom），并表示活动策划人在活动会场所安排的每一项目活动，事先须得了解贵宾的需求、身份背景及场合的氛围，再依据这三个因素，设计活动会场及食物摆盘方式，使活动能够成功的进行。最后，Mr. Daryl亦说明，酒店管理学系及餐饮学系的毕业生，就业机会非常多。一般酒店运作可以分为餐饮、烹饪及客房三个部分，主要工作人员包括餐厅经理、领班、调酒师、侍酒师、咖啡师、房务人员、柜台接待人员、厨师、烘焙师及活动策划师等。另外还有酒店行政与管理的工作，包括会计及财务人员、市场行销人员、采购人员、人力资源与培训人员、公关人员、设施管理人员、电脑与资讯人员、商品研究与开发人员等。除此之外，酒店管理学系的毕业生，甚至还可以到政府机构、媒体、旅游、航空、邮轮、记者、广告、公关、教育及培训领域服务。最后，活动于2时半圆满结束。